珊瑚蝦怎麼做-珊瑚蝦的做法

“杭州“外婆家”有一道有名的菜叫珊瑚蝦，但是噱頭很足，上了滿滿的一盆蝦結果下面全是珊瑚啊！其實珊瑚也不能吃，把珊瑚弄熱起到保温的作用！那麼我們就自個兒在家做吧，上次在三亞的蜈支洲島上撿了很多珊瑚，現在總算派上用償了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

珊瑚蝦的做法步驟

• 1、將明蝦洗淨，放冰箱冷凍一下，開背去腸泥，放鹽、料酒、生薑醃十分鐘

• 2、將冼淨的珊瑚放入砂鍋放小火上燙熱備用

• 3、醃好的明蝦瀝乾放油鍋裏炸熟

• 4、瀝乾油

• 5、撒上白芝麻、擺放在熱好的珊瑚上

• 6、最後撒上紅椒粒和葱段即可！