好吃的珊瑚藕片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
乾紅辣椒 :5個
薑絲 :10
醋 :25
白糖 :50
芝麻油 :20
主料
藕 :500乾紅辣椒 :5個
薑絲 :10
輔料
鹽 :4醋 :25
白糖 :50
芝麻油 :20
1. 將藕洗淨,颳去外皮,頂刀切成薄片,放入沸水中略燙,撈出放入涼開水中過涼菜,控淨水放入盤內,將辣椒切成段。
2. 炒鍋置中火上,倒入芝麻油菜,燒至四成熱時放入薑絲,乾紅辣椒略炸,迅速烹下醋,加入鹽、白糖。水燒沸,去掉湯麪浮泡,趁熱淋在藕片上,調勻後略燜即成。
此菜藕片潔白光亮,酸甜鹹辣各味俱全,脆嫩清爽。
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