西紅柿肉片蓋飯怎麼做-西紅柿肉片蓋飯的做法
- 熱菜
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“可以當快手菜,也可以做成蓋澆飯,怎麼方便怎麼做隨你咯。。。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿肉片蓋飯的做法步驟
1、原料圖:西紅柿,瘦肉,蒜,葱。
2、瘦肉切成片狀,放入碗中,加入料酒,幹澱粉,攪勻後醃製五分鐘。
3、蒜剝外衣拍碎末,葱洗掉泥土後切成葱花。西紅柿洗淨切小塊(打過農藥的最好去皮)。
4、鍋內倒入炒菜油,待7成熱時加入醃製好的肉片,炒至變色後盛出碗裏備用。
5、鍋內再倒入少量油,炒香葱花和蒜末。
6、加入西紅柿炒一會兒。
7、隨後加入肉片。
8、調入鹽,待西紅柿炒出汁,用水澱粉勾芡,澆在白米飯上即可。
小竅門
1,西紅柿去皮的方法:在火上烤一會兒或者在沸水中燙一會兒即可剝皮。
我家的西紅柿是自己種的,沒打過農藥,所以沒去皮。
不考慮口感的話最好不去皮,西紅柿的皮中含有類似胡蘿蔔素的營養成分,是好東西。
2,湯汁儘量不要收的太乾,營養都在湯裏了,拌米飯特別好吃。
3,喜歡酸甜口味的可在加鹽的同時順便加點白糖調味。
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