酸菜肉丁怎麼做-酸菜肉丁的做法

“生活中很多帶酸的食物，總是讓人胃口大增還特別的開胃，今天的這道酸菜肉丁做法簡單，製作成本非常低，既下飯也下粥，人人都可以在家裏輕鬆完成。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜肉丁的做法步驟

• 1、瘦肉適量切小丁，加點生粉、清水、胡椒粉、一勺花生油抓勻醃製15分鐘。

• 2、酸菜衝去泥沙，擠幹水份後切丁。

• 3、姜、葱、蒜、指天椒、肥肉做如圖處理。

• 4、鍋內熱油下肥肉小火炒至微黃。

• 5、再下姜、蒜炒出香味。

• 6、下酸菜和指天椒翻炒幾下。

• 7、再下醃製好的肉丁大火炒熟。

• 8、最後調入適量鹽、雞粉、葱花翻炒均勻。

• 9、成品圖。

小竅門

1、瘦肉切成小丁後先加配料醃製15分鐘，入鍋後大火翻炒，這樣炒出來的肉才滑嫩。
2、加兩個指天椒帶點辣的味道更加的爽口下飯。