番茄炒涼粉怎麼做-番茄炒涼粉的做法

“米涼粉又稱米豆腐含有多種維生素，能預防和治療大腸癌、便祕、痢疾、小腸串氣，有助於減肥排毒，美化皮膚，養顏美容，保持青春活力；具有清熱敗火,解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一種弱鹼性的食品，吃鹼性食品可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質減少，對尿酸偏高的人羣更有較好的作用，還能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”。米豆腐食用方便，營養豐富，冷熱可食，老少皆宜。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄炒涼粉的做法步驟

• 1、把米涼粉切2釐米左右的方塊，小香葱切成葱花備用。

• 2、番茄去皮切成塊，姜蒜切碎，辣椒切段備用。

• 3、炒鍋上火，倒入食用油，放入辣椒段炒香再放入姜蒜炒出香味。

• 4、放入番茄塊翻炒出汁。

• 5、放入涼粉翻炒一會。

• 6、調入鹽、醬油、味精調味翻炒。

• 7、出鍋前撒上葱花即可。

小竅門

小提示：炒涼粉時動作要輕要慢以免把涼粉翻爛了。