紅辣椒木耳炒魚怎麼做-紅辣椒木耳炒魚的做法

“木耳含有蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。木耳營養豐富，被譽為“菌種之冠”。經常吃木耳、魚類能抗衰老，還能吃吃好身材。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅辣椒木耳炒魚的做法步驟

• 1、魚洗淨，切塊，放鹽、油、料酒、醬油拌均醃製8分鐘；

• 2、木耳清水泡發，撈出瀝乾水切好，紅辣椒洗淨切好待用；

• 3、熱鍋，倒油，小火煎魚塊、加一點生薑絲；微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可；

• 4、煎鍋魚的鍋還有油，倒入紅辣椒，爆炒紅辣椒；

• 5、加入爆炒木耳至八成熟；

• 6、放煎好的魚塊；

• 7、醬油、鹽翻炒均勻。PS:魚不是翻轉多次，容易碎。

小竅門

1.幹木耳要浸泡1個小時以上才能發泡；
2.煎魚要小火，中間翻轉一次即可；
3.魚不適合多次翻轉。