小米蒸裏脊肉怎麼做-小米蒸裏脊肉的做法

“小米蒸裏脊肉近似於粉蒸肉的做法，區別在於，一是粉蒸肉一般選用五花肉，我選用的是豬裏脊肉。二是肉片醃製後沒有裹蒸肉粉，用的是炒制後的小米。兩處改進，令這道美味更加適合家人，營養也更加豐富，口感也是非常好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小米蒸裏脊肉的做法步驟

• 1、裏脊肉洗乾淨，切成厚些的片。

• 2、肉片放到容器中，加鹽、蠔油、甜麪醬、醬油、白砂糖、胡椒粉攪拌均勻。

• 3、加幾段葱，醃製2個小時。

• 4、小米加大料炒制熟盛出備用。

• 5、土豆去皮切成厚片備用。

• 6、醃製好的肉片裹上炒制好的小米。

• 7、肉片放入容器中。

• 8、土豆放在肉片上。

• 9、容器放入壓力鍋，蓋上鍋蓋開火壓熟。

• 10、解壓後出鍋，扣入盤中即可享用。

小竅門

1、醃製肉片的調味品依據個人口味添加。
2、配菜可以依據個人偏愛選用南瓜、山藥等。