肉絲胡蘿蔔炒金針的做法 肉絲胡蘿蔔炒金針 肉絲胡蘿蔔炒金針怎麼做
- 熱菜
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“這道菜由可以增強人體免疫力的豬肉與可以抑制血糖升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病的金針菇、以及胡蘿蔔搭配炒制。胡蘿蔔含有植物纖維,可以加強腸道的蠕動,通便防癌。胡蘿蔔還可以健脾養胃,益肝明目。胡蘿蔔的降糖,降脂,降壓,強心的作用也很突出。由此,決定了這道普通的菜品是養生保健的美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉絲胡蘿蔔炒金針的做法步驟
1、金針菇剪去根部洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
2、豬瘦肉、胡蘿蔔洗乾淨。
3、豬瘦肉切成絲,加生抽、料酒、鹽、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
4、胡蘿蔔切成絲。
5、金針菇入水焯後撈出瀝乾水。
6、起油鍋,肉絲入鍋過油後盛出。
7、用餘油,胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
8、再起油鍋,葱姜入鍋煸香後金針菇入鍋炒。
9、過油後的肉絲、胡蘿蔔入鍋炒。
10、加鹽、味精炒。
11、炒均勻即可出鍋裝盤。
小竅門
1、此菜清淡爽口,不宜添加色重味重的調味品。
2、肉絲醃製後再入菜口感、口味更加。
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