外脆內嫩豆腐卷怎麼做-外脆內嫩豆腐卷的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

外脆內嫩豆腐卷的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將香菜切成末。

• 3、豆腐切條。

• 4、豆腐皮撕去硬邊。

• 5、切成兩半。

• 6、先在一張豆腐皮上放些花生碎（花生醬代替）。

• 7、然後放上一塊豆腐。

• 8、再是香菜末。

• 9、放一勺沙拉醬。

• 10、再是一些肉鬆。

• 11、開始捲起來。

• 12、兩邊多出來的豆腐皮向內折。

• 13、再捲起來。

• 14、快捲到頭時，在多出來的豆腐皮上塗上一層雞蛋液。

• 15、最後卷好的樣子。

• 16、全部同樣都卷好後。

• 17、鍋中倒油，油温八成熱時。

• 18、下入豆腐卷，煎至兩面金黃即可。

小竅門

PS：

1。這是從台灣的節目中學來的，有點中西結合的感覺。

2.裏面的餡料可以換成其他的，如果是肉末就變成了炸響鈴。

3.健康一點用煎不用炸，煎的時間不要過長，以免燒焦，要勤翻動，表面金黃即可用筷子夾出來。

4.包的時候，卷的緊一些，這樣炸的時候不會露餡。

5.包的過程中，最後用雞蛋液塗上，起粘連的作用，不會散開。

這款小吃，

要趁熱食，

炸好就要吃了，

不然就不酥了，

我喜歡沾醋吃，

不但可以去油膩，還可以開胃助消化。

非常適合老人小孩



特點：



裏面有花生碎的酥香

比較有嚼頭

外皮也酥

層層酥

加上裏面的豆腐又很嫩

配上香菜與沙拉醬

口感很新穎

營養價值也很高

補充蛋白質不飽合脂肪酸卵磷脂氨基酸維E維C等等