石耳燉雞怎麼做-石耳燉雞的做法

“還是半年前LG出差買回一袋石耳，因為沒吃過也不知怎麼吃，就一直仍在陽台上。袋子上的説明介紹石耳的營養，只是它黑黑的外表不這麼招人喜歡。

後來在網上查了一下，石耳真的是有很多的營養，石耳燉雞還是一道名菜呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

石耳燉雞的做法步驟

• 1、香菇，大棗，枸杞，葱姜，鹽（中餐沒有精確的克重，根據自己的喜好隨意添加）。

• 2、2斤重淨雞一隻。

• 3、石耳...。

• 4、石耳的樣子。

• 5、石耳加水泡半個小時。

• 6、有很多的黑水，要多洗幾遍。

• 7、每一片上面都有一個硬硬的東西，要摘除掉。

• 8、洗乾淨濾幹備用。

• 9、除石耳和鹽外所有原料放入砂鍋中，加入清水，開大火煮。

• 10、至煮開（約10分鐘），圖中是煮開的樣子。

• 11、煮開後轉小火慢燉，砂鍋比較滿，怕湯沸出來，就把兩隻筷子架在鍋上再蓋上蓋子。

• 12、圖中是煮了30分鐘後的樣子（這時已經有香味了）。

• 13、圖中是煮了60分鐘後的樣子。

• 14、用筷子戳一下雞肉，感覺爛了就加入石耳，再煮10分鐘後加入鹽。

• 15、成品...。