自制辣子雞-辣子雞

“小時候我媽老給我做辣子雞吃，但是我不愛吃青椒，之挑肉吃。（我和小新一樣，O(∩_∩)O~）
好久沒吃到媽媽做的飯菜。自己做下看看有沒有家的味道、”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制辣子雞的做法步驟

• 1、4個琵琶雞腿，洗淨切塊，放點料酒，少許鹽，少許澱粉抓一下，醃個10分鐘。

• 2、下油，我倒的有點多了，大家可以少倒點，雞肉會分解點油，太多會膩的，把幹辣椒一切二，半勺花椒放入鍋內，炸香、

• 3、把醃製好的雞塊倒去料酒，放入鍋內翻炒，至白色。

• 4、倒一勺醬油，少許鹽，少許糖，翻炒，8分鐘左右就可以，不用太久，放入切好的蒜片再炒一下出鍋。