豆乾火腿蔬菜粒怎麼做-豆乾火腿蔬菜粒的做法

“最近又好象跟豆乾幹上了似的，沒辦法，現在美國人市場有豆乾賣了，感覺豆乾炒起來挺下飯的，可配菜和肉，靈活多變，可炒可燜也可滷，下次做滷水試試看。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆乾火腿蔬菜粒的做法步驟

• 1、開鍋，放適量油，把豆乾爆至幹水；

• 2、倒入火腿、水發冬菇粒，勤翻拌，爆至火腿微焦和豆乾變至淺黃色，盛起濾油，鍋底留少許油；

• 3、倒入紅蘿蔔粒，爆片刻；

• 4、倒入青豆和玉米，爆至幹水，倒入剛爆過的材料，點入精鹽、胡椒粉和糖，烹入料酒約1湯匙，兜均勻即可。

小竅門

一、材料可以按自己喜歡的口味去組織；

二、豆乾改刀後要爆香，這樣就比較有咀嚼感。