葱燒香菇怎麼做-葱燒香菇的做法

“鹹鮮味醇的葱燒香菇，好吃到連湯汁都不想放過。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱燒香菇的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、水裏面加鹽和麪粉將去蒂的香菇浸泡十分鐘。

• 3、用流動的水將香菇清洗乾淨切成小塊。

• 4、大葱洗乾淨切成馬蹄腳。

• 5、鍋中倒水，水開后里面加一勺鹽將香菇焯水兩分鐘（鍋中加鹽增加香菇的底味）。

• 6、炒過水的香菇過涼水瀝乾水分備用。

• 7、鍋中倒油，油温六成將大葱放進去炒出香味。

• 8、將香菇放進去翻炒均勻。

• 9、裏面加適量蠔油。

• 10、再加適量生抽。

• 11、加少許老抽翻炒均勻。

• 12、加少許清水翻炒。

• 13、裏面加半勺雞精和適量白糖翻炒均勻。

• 14、再勾個薄欠倒進去翻炒至湯汁濃稠。

• 15、關火。

• 16、成品圖。

小竅門

香菇用鹽和麪粉浸泡，鹽可以殺菌，麪粉的吸附力強，猛將香菇裏的髒東西和蟲卵清洗乾淨。