肉炒柿椒土豆片怎麼做-肉炒柿椒土豆片的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉炒柿椒土豆片的做法步驟
1、土豆去皮切成片,柿椒洗淨掰成塊
2、肉切成片,姜切成絲,葱切成末備用
3、鍋內放少許油,油熱下入薑絲,花椒,待花椒微糊時放入肉片翻炒至變色,再放入葱末翻炒。
4、加入少許老抽翻炒上色
5、倒入土豆柿子椒片繼續炒。加入適量鹽、一勺生抽,大火炒半分鐘,加入一杯水,蓋上鍋,燜至土豆片熟後,加入少許味精翻炒出鍋。
小竅門
我這裏用到了生抽和老抽。老抽給肉上色很好,生抽是提鮮的。這樣炒出來的菜色好味美
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