蘭花魚米映彩椒怎麼做-蘭花魚米映彩椒的做法

“此菜是網上搜來的，色鮮味美，魚肉滑嫩鮮香。真正的徽菜俺是沒嘗過，以前跟團去的黃山，但忘記了吃過什麼了，老實説，跟團旅遊，走馬觀花，也不可能吃到什麼好東西。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘭花魚米映彩椒的做法步驟

• 1、胡蘿蔔青豆用水沖洗一遍。

• 2、龍利魚片解凍，洗淨，擠幹水份，切小丁。

• 3、放入料酒，太白粉醃15分鐘。

• 4、西蘭花洗乾淨。

• 5、葱切葱花。

• 6、迷你彩椒洗淨，對半切開，去籽。

• 7、熱油鍋，把葱花爆香。

• 8、放入胡蘿蔔青豆炒約2分鐘。

• 9、放入魚丁滑開。

• 10、放鹽，糖，雞精調味，炒至魚丁剛熟即可。

• 11、小鍋放水燒開，放入少許鹽和油，把西蘭花燙熟，撈起。

• 12、原鍋水把彩椒汆燙一下，撈起備用。

• 13、把炒好的魚丁放入彩椒裏，擺盤。

• 14、小鍋放入雞湯燒開，用澱粉水勾薄芡。

• 15、把芡水淋在菜上即可。