雞心炒毛豆怎麼做-雞心炒毛豆的做法

“應jennykjj的要求將雞心炒毛豆上菜譜，因為做的時候沒準備上菜譜，故沒有過程的照片，敬請諒解。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞心炒毛豆的做法步驟

• 1、先將雞心洗淨後，用少量鹽和料酒醃製一下，然後將毛豆洗後，燒熱油鍋，待鍋熱後倒入油，待油有點温熱時，將毛豆倒入小煸炒一下，待毛豆快要熟時，剩起。
• 2、（我因不喜歡多起油鍋，不再另起油鍋，就將醃製過的雞心在煸炒過毛豆的油鍋裏將雞心也煸一下）如果講究的話，可把雞心也另起油鍋煸炒一下；然後放進青椒片、胡羅卜片和剛才煸炒過的毛豆炒一下，最後放入鹽和生抽後，就起鍋裝盆。

小竅門

如果講究的話，可把雞心也另起油鍋煸炒一下，味更佳。過去我是將雞心改刀，切成小片，這次我沒有改刀，就把整個雞心放入炒，覺得這樣吃，雞心有嚼勁，不錯。