腿腸雞蛋炒毛豆的做法 火腿腸雞蛋炒毛豆 腿腸雞蛋炒毛豆怎麼做

“現在正是毛豆大量大市的季節，批發市場的毛豆只要1元1斤，真便宜.這幾天都在吃毛豆，今天的這道菜最簡單不過了，雞蛋、火腿腸都是現成的，營養豐富，顏色還漂亮，哄小朋友吃飯不錯呢”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腿腸雞蛋炒毛豆的做法步驟

• 1、毛豆去殼備用

• 2、火腿腸切小段

• 3、雞蛋打散、打勻。

• 4、鍋中加水，放入少許鹽、油、將毛豆下鍋氽水至8分熟撈出。

• 5、鍋中大火加熱油，等到油微微冒煙時，下蛋液攤開。

• 6、將凝結的雞蛋，用鏟子儘可能地搗成小塊。

• 7、放入毛豆、火腿腸翻炒3分鐘。

• 8、放入鹽翻炒片刻。

• 9、最後加入味精拌均勻即可。

小竅門

毛豆一定要煮熟，煮透，否則其中所含的植物化學物會影響人體健康。