雞蛋豆腐炒火腿的做法 【湖南】雞蛋豆腐炒火腿 雞蛋豆腐炒火腿怎麼做

“過年了，菜市場裏新增添了個自制火腿腸的攤位，生意那叫一個火爆呀。我家孩子特別喜歡吃火腿，於是，週末，我也加入了湊熱鬧的大媽隊伍裏。趁着蒸火腿的時候，我去超市轉了下，在超市裏偶然見到了雞蛋幹，看着嫩滑，想必口感不錯，於是買了些回家給小朋友吃，搭配自家做的火腿，葷素搭配，口感相當棒呢。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

雞蛋豆腐炒火腿的做法步驟

• 1、火腿和雞蛋幹切片，青紅椒切絲，姜切絲，大蒜拍碎後切成末

• 2、油鍋燒熱，爆香薑絲和蒜末

• 3、姜火腿片擺放在鍋裏，稍微煎至兩面微微變焦

• 4、姜雞蛋乾和青紅椒全部倒入鍋裏，稍微翻炒

• 5、沿着鍋邊淋入少許水，加入適量鹽，翻拌均勻，微微收汁即可

• 6、成品

小竅門

1、雞蛋乾和火腿切成同樣大小的片狀更漂亮。
2、火腿和雞蛋幹都比較嫩滑，不要過於攪拌。