- “過年了,家裏準備了好多年貨零食,例如糖果、瓜子、沙琪瑪、麻花和各種堅果、各種餅乾等等,就想做點不一樣食物,於是就想到把“福”字這個中國元素結合到麪包中,這樣也非常的應景,好吃營養又健康,剛好一共做了5個,五福臨門!祝願朋友們新春吉祥!福氣滿滿!幸福健康!此時此刻外面的鞭炮...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高粉:220低粉:40酵母:4雞蛋液:60食鹽:3糖:47水:60純牛奶:60黃油:35輔料表面:蛋液:10具體步驟1.1將除了黃油以外的麪包材料混合揉至擴展階段,加入軟化的黃油,繼續揉至接近完全階段收圓入盆蓋保鮮膜放在温暖處開始發...
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- “生活中不夠用的總是時間所以現在做麪包一般都一次烤出兩個這樣的藤筐麪包也好吐司也好多半時候分一個給小女生的同學家自從小女生上了學前班可是另外三個媽媽每天輪流接她這樣日復一日的沒有怨言我心裏真是過意不去沒什麼本事就分享給她們自己手作的麪包吧~這款鄉村面...
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- 食材明細主料高筋麪粉(175克)全麥粉(75克)酵母粉(3克)清水(110克)雞蛋(一個)輔料黃油(12克)調料白糖(20克)鹽(2克)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)歐包的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:高筋麪粉175克,全麥粉75克,酵母粉3克,雞蛋一個,清水110克,白糖20克,鹽2克,啟動和麪。3、揉制有粗糙手套膜...
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- 食材明細主料高筋麪粉(170g)全麥粉(80g)鹽(3g)糖(5g)牛奶(180g)酵母(3g)黃油(20g)各種堅果(70g)輔料黑芝麻(15g)原味(口味)未知(難度)歐包的做法步驟1、將材料裏除黃油、堅果、黑芝麻以外的所有材料放入廚師機進行攪拌。揉至麪糰光滑。2、加入黃油繼續揉大概15分鐘。3、出現手套膜(麪皮延展性很...
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- “減脂期間好吃營養的碳水必定是全麥粉系列。這款全麥核桃香蕉歐包,健康低脂。香甜的香蕉融入麪糰,散發出讓人難以抵抗的清香,搭配香脆的核桃,口感豐富,真的太好吃了,盡顯歐包的魅力,保證你吃一次就會愛上!”食材明細主料香蕉(250g)高筋麪粉(150g)全麥粉(150g)輔料耐高糖酵母(3g)玉米油(8g...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:130雞蛋:58高筋麪粉:280低筋麪粉:20無鹽牛油:40輔料白砂糖:58鹽:3酵母:4具體步驟1.泡麪,再後油法揉至擴展階段2.在温暖處發酵至2倍大3.用手指沾高粉戳洞,洞不塌陷不回彈4.取出麪糰排氣,分割,平均分成12份5.滾...
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- “我喜歡用麪糰來做各種各樣的可愛造型饅頭,今年是豬年,小豬饅頭可不能錯過。一開始想着做一模一樣的三隻小豬,但是做着做着,就做出了一個豬家庭,有戴着蝴蝶結的豬媽媽,濃眉大眼的豬爸爸,還有戴着小黃帽的豬弟弟。每個造型都有它的特點,比如豬媽媽,除了戴着蝴蝶結,還有紅脣,長長的眼...
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- “與土司相比,更加喜歡各種甜麪包。這款福氣排包是我最喜歡的甜麪包方子之一。採用直接法,室温發酵,三個小時便可出爐,無需漫長的等待,柔軟程度完全可以媲美中種。這款麪包推薦大家試試哦,成品又香又軟,皮很薄,組織很好,完全可以和某品牌的法式軟麪包相媲美了。”食材明細主料高筋...
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- “這款小排包在我家出鏡率最高了,是我經常做的早餐麪包。這個方子真棒,直接法,簡單快捷,但又非常柔軟,一出爐,奶香味撲鼻而來,讓你等不及涼透就往嘴裏塞。最喜歡這個小排包了。”食材明細主料高筋粉(360克)白糖(50克)雞蛋(1個)温水(72克)牛奶(72克)黃油(35克)輔料酵母(3克)鹽(3克)奶香(口味)烤(工藝...
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- “免揉歐包~沒有高筋粉(250g)與全麥粉(50g),用中筋粉代替的。240g水加鹽6g,2g酵母攪勻。倒入中筋粉300g,攪成團蓋保鮮膜冰箱冷藏過夜。手上沾水取出麪糰反覆抻開摺疊三次,團成麪糰不要把氣泡擀破。放烤箱發酵30分鐘,撒麪粉,劃上幾刀。上下火200℃烤20分鐘,220℃烤10分鐘,看表面上...
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- “每天都給兒子帶一點甜點和小朋友分享,每次兒子也都很大度的將甜點分給小朋友,唯獨這款麪包,在分享之前兒子卻為自己私藏了一塊,説明他對這款麪包的情有獨鍾呵!極致柔軟濕潤的麪包裏,夾裹着香滑甜美的香蕉餡,口感瞬間變得香醇飽滿,帶着醉人芬芳!”食材明細主料高粉(250克)清水(45克)...
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- “紅棗柚皮軟歐包,沒有故事純粹是為了消耗家裏的紅棗粉,夾餡是冰糖柚皮所以口感比較清新。配方中的紅棗粉不是乾紅棗自己研磨的粉,是買的成品紅棗粉。【冰糖柚皮做法:新鮮柚子皮切片後用清水浸泡三天,每天要更換三次浸泡柚子皮的清水,更換前可以簡單用手搓搓幫助柚子皮快速出黃...
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- “以濃郁的紅茶作為基底,使得紅茶氣息充溢着整個麪包體。整個歐包厚實,鬆軟,有嚼勁,每一口都能品嚐到紅茶味的同時還有醇厚的奶香氣息,十分的美味可口,不妨來試試吧。”食材明細主料紅茶茶葉(6g)水(60g)牛奶(130g)高筋麪粉(280g)酵母(3g)鹽(3g)糖(30g)黃油(30g)黃油小塊(15g)輔料麪包粉(適量)甜香(口...
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- “一款健康、低脂、減肥、無糖……各種代名詞集聚一身的啤酒歐包。這是一款採用啤酒酵頭製作的歐包,充滿啤酒花香味的一款淳樸麪包。帶着鄉土氣息,有着古樸醇厚的濃郁乳酸發酵微酸,淺淺的啤酒微苦味道,夾雜着有嚼勁的酥脆歐包表皮,別樣的一款歐包。喜歡這種歐包的會很愛很愛這...
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- “今天繼續開啟挑戰咖啡歐包。把咖啡吃進肚子裏~”食材明細主料高筋麪粉(500克)咖啡粉(25克)糖(200克)酵母(7.5克)雞蛋(1個)黃油(60克)水(230克)輔料魯邦種(液體)(100克)煉乳(30克)鹽(3克)咖啡餡(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)咖啡歐包的做法步驟1、材料準備好,除黃油跟鹽將全部材料放...
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- “説不清楚從什麼時候開始的,變得非常喜歡榴蓮,甚至有點嗜榴蓮成癮。每當我從水果攤經過時,一股榴蓮的味道纏綿的飄來,便貪婪地吮吸空氣中那獨特的香氣,口水就開始氾濫,哈哈。有人説過,吃榴蓮就好比談戀愛,好象是有些道理的。有的人註定屬於有緣無分的,有的人屬於初試榴蓮,便鍾情於...
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- “春節宴客菜,講究的就是個喜慶,這道美味的彩色蔬菜卷,顏色漂亮,擺在桌上看着都討人喜歡,小巧的卷卷,一口一個,吃起來也非常的方便,根據自己的喜好,可以蘸醬,也可以直接吃,食材可以按照自己家的口味隨意調換,真的是一道非常讚的菜呢。”食材明細主料豆腐皮(一張)黃瓜(一根)胡蘿蔔(一個)雞蛋...
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- “用蛋炒飯做的“福”包,青菜、米飯、豆製品都有了,吃“福”包,很好的一餐,也很好玩”食材明細主料蛋炒飯(適量)油皮(適量)黃花菜(兩根(水發))輔料青菜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)“福”包的做法步驟1、用胡羅卜、洋葱、青筍、米飯按黃金蛋炒飯方法做的蛋炒飯2、油皮先用...
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- 食材明細麪糰牛奶(120g)黃油(25g)雞蛋(1枚)酵母(4g)高筋粉(250g)鹽(1g)可可粉(10g)葡萄乾(50g)餡料玉米澱粉(20g)白糖(30g)糯米粉(70g)黃油(10g)牛奶(120g)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)軟歐包的做法步驟1、將做麪糰的所有調料都倒入麪包機中,除了黃油。2、將做餡料的所有材料都攪拌在一起,除了黃...
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- 食材明細主料乾酵母粉(3g)高筋麪粉(210g)天然酵種(70g)輔料抹茶粉(10g)紅香妃葡萄乾(少許)鹽(2g)水(100g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)抹茶歐包的做法步驟1、把除了紅香妃葡萄乾以外的所有材料倒入麪包機啟動一個揉麪程序,大約28分鐘。2、快結束前5分鐘放入紅香妃葡萄乾繼續完成揉...
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- “前兩天做了一款歐式三角麪包,家人感覺比甜麪包好吃,今天又做了一款果脯拉絲歐式麪包,不僅顏色漂亮誘人,而且口感更加豐富、外酥裏軟、香氣宜人、百吃不厭。”食材明細主料麪粉(250g)輔料雞蛋液(25g)酸奶(130g)水(30g)酵母(3g)彌猴桃果片(3片)黃油(少許)馬蘇裏拉絲(適量)迷迭香料(少許)調料菜...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料黃油:50高筋麪粉:400酸奶:140淡奶油:130雞蛋:2個奶粉:10乾酵母:6輔料鹽:4糖:50蜜豆:適量具體步驟1.酸奶,蛋液,淡奶油,糖,鹽、奶粉先在麪包桶裏混勻,再倒入高粉,最後放上酵母2.放入麪包機中,一個程序之後3.放入黃油,再選...
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- “歐包是隻用到幾種材料,沒有糖份,吃着健康,也不擔心肥胖,但過程是有些麻煩,需要三次的翻揉,所以還是要耐心等待哦,比較好吃的東西都是需要花點功夫的哈”食材明細主料高筋麪粉(300g)水(170g)牛奶(50g)酵母(2g)鹽(6g)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)歐包的做法步驟1、準備材料2、將面...
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- “超級簡單的歐包,外皮酥脆,內部鬆軟,低糖低熱量,特別適合做日常主食。配方在小紅書博主奧地利的小胡的歐洲家庭麪包的配方基礎上加以調整,採用了波蘭種,兩次發酵,減少了糖的用量,沒有放堅果果乾類。麥香濃郁,營養健康!”食材明細波蘭種高筋麪粉(100g)清水(100ml)耐高糖乾酵母(1g)主麪糰...
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