咖啡歐包怎麼做-咖啡歐包的做法

“今天繼續開啟挑戰咖啡歐包。把咖啡吃進肚子裏~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖啡歐包的做法步驟

• 1、材料準備好，除黃油跟鹽將全部材料放入攪拌機裏面。

• 2、攪拌成7成起加入黃油跟鹽，攪拌至可以拉成手套膜即可。

• 3、拿出來醒發40分鐘。

• 4、分割每個80克一個。

• 5、擀成長條放入餡料捲成橄欖形狀，表面粘酥粒。

• 6、放入高比克F110S發酵箱發酵至兩倍大温度30，濕度80。

• 7、發酵好的麪糰表面用麪粉撒上條紋。

• 8、放入烤箱上火180下火180加温6秒烤13～15分鐘。