欖菜蒸鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鱸魚是老百姓餐桌上的常客了，它富含蛋白質，但脂肪含量極低，並不會造成營養過剩，非常適合小孩老人食用。用欖菜來蒸鱸魚，在最大程度保持鱸魚的鮮美的同時，避免了過多營養物質的流失，而欖菜的加入又給鱸魚增添了獨特的風味，口感十佳。

主料

生薑 ：20
大葱 ：10
橄欖菜 ：50
彩椒 ：1個
鱸魚 ：500
枸杞 ：5

輔料

豉油 ：10
料酒 ：適量

具體步驟

1.一斤左右的鮮活鱸魚一條，首先將魚從背部切塊，腹部不切斷

2.呈孔雀開屏狀，擺盤，然後在魚上澆料酒和橄欖菜

3.醃製十分鐘 入味

4.接着將彩椒、大葱、生薑切絲，然後在魚身碼好

5.水開之後，魚下蒸鍋

6. 耐心等待八分鐘

7.起鍋，淋上蒸魚豉油即可

烹飪技巧

蒸魚的時間，以一斤魚八分鐘為標準，每多二兩就多蒸一分鐘