好吃迷你酸奶戚風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃迷你酸奶戚風，總是在外面買人家做的蛋糕，其實可以自己做。在家做酸奶戚風完全可以做成迷你型的，小的好看，又不會浪費，煉奶濃濃的奶香，口感特別好，這種蛋糕可以對腸胃不太好的人士也是個福利，完全不用擔心拉肚子，讓人吃了很愜意，試試吧。

主料

低筋麪粉 ：64
雞蛋 ：4個
酸奶 ：64

輔料

玉米油 ：43
細砂糖 ：43

具體步驟

蛋白中加入適量檸檬汁，用電動打蛋器開始打發，期間分三次加糖，最後打發至乾性發泡狀態，冷藏備用；

蛋黃打散，倒入酸奶打勻，然後倒入玉米油，繼續攪打均勻；

3. 篩入低筋麪粉，打勻；

取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌至大致均勻的狀態；

5. 將蛋糊倒回至蛋白盆中，繼續翻拌均勻；

6. 將拌好的蛋糕糊倒入模具，約7分滿，輕磕幾下後送入預熱好的烤箱下層，175度35分鐘，出爐後摔兩下，然後倒扣晾涼，涼透即可脱模；