美味的迷你酸奶戚風如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.31W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
細砂糖 :25
檸檬汁 :6滴
雞蛋 :2個
玉米油 :18
酸奶 :15
鹽 :適量
迷你酸奶戚風顧名思義,迷你二字表達了這道美食味道鮮美,極為小巧。所需要的食材主要為低筋麪粉、檸檬汁、雞蛋、酸奶。酸菜採用牛奶精心製作而成,味道鮮美,奶香四溢。雞蛋富含多種營養物質,搭配上酸奶以及低筋麪粉、檸檬汁。使得這道美食美味可口。
主料
低筋麪粉 :45細砂糖 :25
檸檬汁 :6滴
雞蛋 :2個
玉米油 :18
酸奶 :15
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.將酸奶,蛋黃,油混合攪拌均勻。
2.篩入低筋麪粉。
3.將篩入的低筋麪粉翻拌均勻成蛋黃糊備用(狀態以半流動綢緞感為佳)。
4.將蛋清加入檸檬汁打成粗泡沫後把細砂糖分三次加入,每次加入後繼續打發。
5.蛋白成直立狀態並帶有小彎鈎為佳(打發過度容易使蛋糕開裂)。
6.將三分之一蛋黃糊加入到蛋白中迅速切拌。
7.再將剩餘蛋黃糊中的剩餘的二分之一蛋黃糊加入到蛋白中迅速切拌。
8.加入全部剩餘蛋黃糊切拌均勻。
9.倒入模具,按住中空部分輕震幾次,預熱烤箱。
10.烤箱150度30分鐘,出爐從40高處垂直摔落震出熱氣避免回縮,待冷卻後脱模,頂部淋少許酸奶及裝飾水果即可。
無
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/k8qnqo.html