你不得不知的宜昌美食攻略

宜昌大家有聽説過嗎，熟悉嗎，它是湖北省的一個地區之一。宜昌既是一個旅遊勝地，也是一個美食天地，大家如果去宜昌旅遊，不嘗試一下當地的美食，真的是枉費此行了。那麼有一些吃貨們就懶得做美食攻略，那下面小編就給大家分享一個宜昌美食攻略。

宜昌美食攻略

一、白湯肥魚

這道傳統名菜採用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚(回魚)和肥膘肉共蒸而成，肥魚無鱗少刺，是淡水魚中之珍品。煮後魚肉鮮嫩，奶白色的湯汁鮮美濃稠，魚的腹部是最好吃的部位，軟軟嫩嫩，口感非常好。在此基礎上，還製作有鄉球肥魚、牡丹珍珠肥魚等花色菜式。

二、炕洋芋

“炕”是湖北宜昌地區、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，湖北省宜昌市長陽有個黃柏山盛產洋芋，炕洋芋是當地一道美味的飯前小食。將洋芋刮皮洗淨，在水裏稍煮後撈起，放在鍋裏炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黃後放進鹽，蒜末、辣椒粉拌勻，還可根據口味添加魚腥草之類的輔菜。土豆內部綿延軟嫩，熱乎乎地吃上幾個滋味美極了!

三、涼蝦

相傳很久以前，三峽邊住着彭氏母子，有一年冬天，兒子為了給病重的母親吃到她想吃的小蝦，赤身貼在河的冰面上想要融化冰塊，卻暈了過去，在夢中有位老人告訴了他做蝦方法，兒子醒後便回家照做。這道菜因此也被稱為“孝子涼蝦”。以大米、玉米等為原料，紅糖水為調料，琥珀色的糖水中一尾尾“小蝦”似白玉翩然翻舞。清涼解渴，夏季兑冰水後飲用，風味更佳，深受宜昌居民喜愛。“鄭信記”涼蝦是領頭人，值得去品嚐下。

四、蘿蔔餃子

蘿蔔餃子，是宜昌獨一無二的本地特產。每當秋冬蘿蔔上市之際，街頭小巷到處都是賣蘿蔔餃子的攤子，十分饞人。做法是將蘿蔔切成絲拌上辣椒麪、花椒粉、精鹽等調料，在鍋裏油炸時，先在鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿蔔絲作餡，蓋上漿後繼續炸至金黃色即可。色澤誘人，香配着辣，脆中還有一絲柔軟。

五、土家蒸肉

宜昌的家庭主婦基本都會做這道特色美食，製作起來挺方便的。玉米麪是必備的，其次，要準備肥瘦相間的新鮮肉、加一點糖攪拌的南瓜和剝皮剁塊的土豆，將這些材料與調料品一同放於容器內攪拌均勻。然後將把做好的蒸肉放於鍋裏煮半個小時後就可以了。香醇美味，一點都不油膩。

宜昌美食攻略，小編就先介紹到這裏了，不知道能不能幫輕大家做的美食攻略呢？做完這篇攻略，小編才知道原來宜昌還真的是一個美食之都啊，小編的心都已經飛奔過去了。大家還等什麼，趕快約上三五知己，來一趟奇妙的宜昌之旅吧，滿足一下自己的胃。