你知道那些呢？-總結一下杭州美食攻略

“杭州美景蓋世無雙，西湖岸奇花異草四了季的清香，那春遊蘇堤桃紅柳綠......"杭州是一個美景與美食共同存在的一個人間天堂，西湖，蘇堤都是杭州的歷史名跡，更是有千島湖，拱宸橋，錢塘江，靈隱寺等杭州十大美景。杭州是美景與美食共存，那麼杭州有哪些美食呢？我們來講講吧。

一、杭州美食攻略

龍井蝦仁—龍井茶與鮮蝦仁的巧妙結合

【特色】

龍井蝦仁是富有杭州地方特色的一道名菜,從其名字就能猜出這道菜的製作方法,是用龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁。成菜蝦仁玉白,口感鮮嫩,芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,吃過之後胃口大開,回味無窮。

【歷史淵源】

關於龍井蝦仁的來歷説法有很多中版本,其中一種版本流傳較為廣泛。相傳在乾隆年間,乾隆皇帝有一次微服私訪下江南,在杭州茶農家喝到一杯龍井新茶,深感其味清香可口,趁店家不注意的時候暗抓了一些茶葉離開。後來乾隆帝來到了市內的一家餐館用膳,將茶葉交給小二,讓其用此茶葉泡茶。

聰明的夥計看到了乾隆帝內着的龍袍外露一角,急忙去告訴店主。當時店主正在烹製蝦仁,聽説皇帝來自己店中用膳十分驚慌,竟不小心將店夥計手中的茶葉當作葱末撒到了鍋內。本以為是做壞了一鍋菜,卻不想,這道茶葉蝦仁竟然色澤雅麗,滋味獨特,端給乾隆帝品嚐,吃得乾隆是連連稱絕。從那之後,這道龍井蝦仁就在杭州流傳開了,成為了一道人人稱讚的美味佳餚,且流傳至今。

東坡肉—色澤鮮豔,味醇汁厚

【特色】

東坡肉是一道膾炙人口的杭州名菜,其製作主料為新鮮五花條肉。肉味鮮嫩,肥而不膩,千百年來一直受到人們的青睞。

【歷史淵源】

東坡肉,聞其名便可猜出這種肉與北宋文豪蘇東坡有關。那其來歷是怎樣的呢?相傳,蘇東坡在杭州做刺史的時候,曾為當地百姓做了許多好事,百姓們感激不盡,私下商議想報答蘇東坡。可用什麼報答呢?經過打聽,百姓們得知,蘇東坡非常喜歡吃豬肉,於是每逢農曆新年的時候,百姓們就抬着豬肉去給蘇東坡拜年。

這樣一來,蘇東坡每年都會收到許多的豬肉,可面對這麼多的肉,自己吃不了,扔了又可惜,該怎麼處理呢?聰明的蘇東坡想到了一個辦法,他叫人將所有的肉切成方塊燒得紅酥酥的,按參加疏浚西湖的民工花名冊每家發送一份,當地老百姓感激不盡,便將這種肉稱為“東坡肉”。後來有一位飯店老闆從中看到了商機,便在自己的飯店前掛出了“東坡肉”的招牌,開始主營東坡肉,生意頓時十分興旺。再後來,隨着食文化的不斷髮展,東坡肉受到了越來越多人的喜愛,逐漸成為了杭州的一道傳統名菜。

這個季節肯定有好多想去旅行的朋友，正好快要到五一小長假的，大家可以去杭州，體驗一把杭州的美景和美食吧。今天小編給大家簡單的介紹的這幾種杭州美食攻略，都是在杭州比較有名氣，有歷史淵源的美食，一道美食一個出處，吃一道菜，聽一個故事，這樣的生活豈不美哉。