橄欖菜肉沫燒豆角怎麼做-橄欖菜肉沫燒豆角的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
橄欖菜肉沫燒豆角的做法步驟
- 1、豆角洗淨,肉沫加少許料酒、澱粉醃製一下
- 2、炒鍋倒油,把豆角入鍋炒,炒制變色後,改小火慢煎制起泡、變軟、且兩面的表皮略焦即可
- 3、鍋內底油下肉沫炒香,放橄欖菜、葱末煸炒;加生抽上色
- 4、放煎好的豆角,加入花椒粉,鹽調味
- 5、放適量清水,水不要沒過豆角;蓋上鍋蓋,直至把水燒乾,加雞精即可出鍋
小竅門
1、豆角煎制起泡、變軟、且兩面的表皮略焦即可。
2、水不要加多了,不用沒(mo)過豆角。
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