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紅滷肉怎麼做-紅滷肉的做法

紅滷肉怎麼做-紅滷肉的做法

紅滷肉的做法 紅滷肉怎麼做

食材明細

主料
  • 帶皮丘尖 (適量)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
  • (兩片)
  • 桂皮 (一小塊)
  • 香葉 (一片)
  • 八角 (一個)
  • 蠔油 (適量)
  • 老抽 (適量)
  • 紅腐乳 (一塊)
  • (適量)
  • 冰糖 (適量)
  • 鹹香 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

紅滷肉的做法步驟

  • 紅滷肉的做法 紅滷肉怎麼做 第2張

    1、成品

  • 紅滷肉的做法 紅滷肉怎麼做 第3張

    2、肉切小塊,開水焯出血末,撈出,洗乾淨,控幹水分備用!

  • 紅滷肉的做法 紅滷肉怎麼做 第4張

    3、葱姜適量,香葉一片,八角一個,幹椒三個,桂皮一小塊,紅腐乳一塊,冰糖六七個

  • 紅滷肉的做法 紅滷肉怎麼做 第5張

    4、鍋裏適量油,幹椒香葉桂皮八角葱姜爆鍋炒香,加少許水,放入冰糖紅腐乳,適量耗油、老抽,熬汁!

  • 紅滷肉的做法 紅滷肉怎麼做 第6張

    5、熬製冰糖融化即可!

  • 紅滷肉的做法 紅滷肉怎麼做 第7張

    6、倒入肉,翻炒,加適量水,鹽調味,燉制熟爛,收汁出鍋!

  • 紅滷肉的做法 紅滷肉怎麼做 第8張

    7、成品!

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