紅燒肉滷雞蛋怎麼做-紅燒肉滷雞蛋的做法

“紅燒肉滷雞蛋，想想就美味。大塊的豬肉紅燒烹製，再將煮熟的雞蛋放在肉裏滷。豬肉是肥而不膩，瘦而不柴，雞蛋有着濃濃的肉香，蛋香肉香合為一體的美味讓人慾罷不能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉滷雞蛋的做法步驟

• 1、豬肉洗乾淨，備好雞蛋

• 2、切成大小適中的塊

• 3、豬肉入鍋焯水後撈出瀝乾水

• 4、炒鍋燒熱，加少許油，紅糖入鍋炒糖色

• 5、豬肉入鍋炒

• 6、炒均勻，加適量水，大料、醬油、生抽、料酒、姜葱入鍋大火燒開

• 7、倒入電瓦煲通電慢燒

• 8、利用這個時間，將雞蛋煮至7、8分熟，去殼。可以用牙籤在雞蛋上扎些孔，以方便入味

• 9、肉燒至7、8分熟，將雞蛋入鍋，加鹽繼續燒

• 10、燒至肉熟即可。要將雞蛋浸泡在湯汁中多滷製一段時間再食用，味道更好。

小竅門

1、紅燒肉每個人的做法不同，味道適合自己就好。
2、雞蛋煮熟去殼後，可以用牙籤在雞蛋上扎些孔，以方便入味。
3、雞蛋要浸在湯汁中，才可以充分入味，因此，燒肉時要多加些水。
4、加水要加開水，否則，會影響肉的口感。