包吃起來鮮美無比-紅鯧魚怎麼做好吃？跟我學

魚肉的營養價值很高這一點我們都是知道的，而魚的種類也是很多的，做法更是多種多樣。今天小編要為大家介紹的是比較常見的紅鯧魚，它不僅肉多刺少而且營養價值也比一般的淡水魚豐富，下面小編就為大家介紹一下紅鯧魚怎麼做好吃。

紅鯧魚怎麼做好吃

一、清蒸紅鯧魚

1.材料

紅鯧魚，生薑，香葱，紅辣椒，蒸魚豉油，料酒

2.做法

(1)把鯧魚去除內臟之後清洗乾淨，然後在魚身上斜切幾刀，紅辣椒、生薑和香葱切絲；

(2)在鯧魚身上放上薑絲，淋上少許的料酒，然後上蒸鍋蒸熟；

(3)把香葱絲和辣椒絲放到蒸好的魚身上，然後倒入蒸魚豉油，再淋上熱油即可。

二、紅燒鯧魚

1.材料

紅鯧魚，大蒜，生薑，香葱，紅辣椒，生抽，老抽，料酒，澱粉，白砂糖，食鹽

2.做法

(1)先把鯧魚去除內臟，然後清洗乾淨，在魚身上劃上幾刀，然後用料酒、食鹽和生薑醃製10分鐘；

(2)熱油鍋，把醃製好的鯧魚沾上澱粉，放入鍋中煎至兩面金黃，然後撈出備用；

(3)葱薑蒜切成碎末，下油鍋爆炒出香味，然後放入鯧魚、生抽、老抽、料酒和白糖，再加上適量的清水；

(4)大火燒開之後轉成小火慢煮收汁，然後用澱粉勾芡，撒上香葱即可。

三、潑辣鯧魚

1.材料

紅鯧魚，香菇，紅辣椒，花椒，生薑，香葱，豆瓣醬，辣椒油，料酒，白酒，食鹽

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，香菇和生薑切片，辣椒和香葱葱切末；

(2)鯧魚清洗乾淨之後，塞上薑片，加入料酒醃製15分鐘，然後上鍋蒸制5分鐘；

(3)熱油鍋，放入生薑和豆瓣醬炒出香味，然後放入香菇翻炒；

(4)加入適量的清水燒開，然後放入鯧魚、白酒和食鹽，燉煮收汁裝盤；

(5)熱油鍋，放入辣椒油、花椒和紅辣椒爆炒出香味，然後淋在鯧魚上，最後撒上葱花。

四、茄汁鯧魚

1.材料

紅鯧魚，胡蘿蔔，青豆，松仁，生薑，大蒜，香葱，澱粉，料酒，番茄醬，食鹽，白糖

2.做法

(1)鯧魚去掉內臟，清洗乾淨之後在魚身上劃上幾刀，然後用料酒和食鹽醃製半個小時；

(2)熱油鍋，把鯧魚粘上澱粉，然後下鍋煎至兩面金黃後撈出；

(3)葱薑蒜切成碎末，胡蘿蔔切成小丁，然後和青豆一起放入油鍋中，爆炒出香味；

(4)放入番茄醬和白糖翻炒均勻，然後加入適量的清水，燒開之後加入澱粉勾芡，最後澆在魚身上，撒上松仁即可。

通過上文的介紹，想必現在大家都知道紅鯧魚怎麼做好吃了吧。看了小編推薦的這幾個美味的食譜，大家有沒有饞的流口水了呢，小編自己看着可是很心動呢!不過紅鯧魚屬於一種發物，所以説皮膚過敏的人可千萬不要食用哦!