來和我們一起學習吧-怎麼挑板栗呢

板栗是一種特別美味的乾果，生板栗吃起來特別的清甜香脆，炒製出來的板栗更加的香甜軟糯，非常的美味，基本每個人都非常喜歡吃板栗，板栗在我國有“乾果之王”的的美稱。那麼問題來了，既然我們那麼喜歡吃板栗，要怎樣挑選板栗才能好吃呢？

怎麼挑板栗呢，來和我們一起學習吧

板栗特別容易生蟲，特別是挑選新鮮的生板栗，更要注意。下面我就教大家幾個怎麼挑板栗的小妙招，包你吃到最美味的栗子。      

1、看顏色

有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的(像加多了伴侶的咖啡)，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。

2、看絨毛

大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

3、看表面沒有蟲眼

如果表面沒有蟲眼，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然後表面還是沒有蟲眼的話，多半就是沒有蟲眼了。

4、看個頭

有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種面、甜。

第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。

第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。

5、看形狀

常見的栗子大致分為兩種形狀

第一種一面圓圓的，一面較平;

第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。原因很簡單，從栗子的生長狀態來分析：栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關係。這就是為什麼靠外層的栗子比靠裏的甜。

6、品嚐

大家買栗子是也可以實際品嚐一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。

購回來的生板栗如當時不吃，最好放在有網眼的網袋或篩子裏，置放陰涼通風處。

栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。

板栗中的糖分和澱粉含量都比較高，這就是板栗綿密口感的關間，而且板栗中還含有許多的維生素和微量元素，都高於其它很多的乾果，經常食用板栗可以強身健體，補腎益氣，而且板栗塗抹蜂蜜還有美容平滑肌膚的效果。但是我們平時挑選板栗的時候要非常的認真！以上就是小編給大家的怎麼挑板栗的小妙招 ，大家get到新技能了嗎？