在家也能做好吃的大菜-土豆燜牛肉怎麼做？教你簡單幾步

週末在家休息的時候，最想做的事情是什麼呢?當然是做一頓美食來好好犒勞自己了。豬肉太貴，而且脂肪含量很高，想減肥的話，肯定就是要吃牛肉了，好吃的牛肉做法有很多，但是最簡單易學的就是土豆燜牛肉了。材料非常的簡單易得，步驟其實也不繁瑣，想做一道菜來犒勞自己的朋友，不放試試看，今天小編就教大家土豆燜牛肉怎麼做，讓你們在家也能夠做出簡單好吃的美味大菜。

一、土豆燜牛肉怎麼做

1.首先我們要準備的材料就是一塊上好的牛腱子肉，一定要挑選新鮮的，牛腱子肉非常的厚實，如果挑選到不新鮮的，可能會很久都不能燜軟，根本是嚼都嚼不動。然後需要準備的材料還有土豆幾個，香料如八角、桂皮等若干，紅燒醬油、雞精、味精等調味料，喜歡吃辣椒的朋友請自行準備好幾個幹辣椒。

2.接下來就是準備工作，我們要把土豆洗淨削皮，切塊備用，切成塊的土豆要用清水浸泡，不然顏色會變，土豆的營養也會受到影響。接下來就是用薑片、大葱結、料酒等把牛腱子焯水去腥後，切塊備用。

3.準備一口鍋，家裏有條件的還可以準備好一口砂鍋，鍋裏放油，待油温7成熱左右，加入冰糖炒化，再放入切成塊的牛肉，上糖色，這樣做出來的土豆燜牛肉顏色會非常的鮮豔好看。待牛肉上色之後，再加入土豆翻炒，放各種調味料攪拌均勻。

4.換鍋，把炒好的食材放到準備好的砂鍋裏，加入沒過食材的清水，加入香料和辣椒，蓋蓋子燜煮30分鐘即可。待燜煮到牛肉完全軟後，我們就可以開大火收汁了。最後再撒上些香菜就可以了。

二、土豆燜牛肉的注意事項

土豆燜牛肉的做法雖然非常的簡單，但是有幾個注意事項我們必須要知道，首先就是食材的選取上，我們一定要選用新鮮的牛腱子肉，其他部位的牛肉雖然味道也可以，但畢竟少了一些嚼勁，影響口感。其次就是燜煮的時間上，我們一定不能燜太長的時間，尤其是如果買的是黃心土豆，黃心土豆最容易就煮軟，如果燜的時間太長，土豆就完全融化了，會影響整道菜的口感的。

土豆燜牛肉怎麼做，其實只要照着上面四步就可以做出一道好吃又好看的美味佳餚了。土豆軟爛、牛肉鮮美，而且結合起來，醬汁濃郁，非常的下飯，如果你週末不知道做什麼好菜的話，就學習做一下土豆燜牛肉，沒有砂鍋的朋友也不用擔心，用家裏的普通鐵鍋也一樣可以做出美味的土豆燜牛肉喲。