味道太好吃了-蒸水蛋你會做嗎

雞蛋真的是我們生活中吃的最多的一種食材之一，雞蛋的營養價值十分的豐富，而且口感好，做法多樣，即使不會做飯的人也能夠做好雞蛋，今天我們就想給大家介紹一種雞蛋的做法，非常的受歡迎，叫做蒸水蛋，如果你也感興趣，就接着看下去。

蒸水蛋

做法一

1.準備兩個雞蛋倒入到碗裏，加入少量的食用鹽和色拉油，之後使用打蛋器或者是筷子朝着一個方向攪拌，充分攪拌開，之後再加入少量的温水，繼續攪拌。

2.打好了的雞蛋液用乾淨的篩子過濾一遍去除掉表面的浮沫後倒入到一個大碗裏，之後在鍋里加入適量的清水，把雞蛋碗放入到鍋裏。

3.之後開中火蒸，大約五分鐘就可以了，關火不要着急把雞蛋碗拿出來，最好利用餘温在蒸一蒸，這樣做出來的口感更好，能夠接受葱花味道的在雞蛋糕的表面上撒上葱花，味道更佳的鮮美。

小訣竅

1.蒸水蛋的時候，雞蛋和水的比例大概是一比一點五，雞蛋如果多的話，很容易會出現蜂窩，水的比例大了的話，蛋羹會出現水和雞蛋分離的情況，所以大家一定要把控比例。

2.在攪拌機但的時候加入的一定是温水，這樣能夠保證雞蛋的營養不損失，而且蒸好的雞蛋表面看起來十分光滑，讓人有食慾，吃起來也滑嫩。

3.大家蒸雞蛋的時候最好使用大的碗，不要用盤子，如果用盤子很容易讓中間不凝結。

做法二

1.準備一個橙子對半切開，之後用勺子把橙子裏的果汁都給挖出來，用量杯稱出一個雞蛋液的容量，之後導出來到碗里加入適量的白砂糖和相同數量的橙汁，用篩子過濾一次，倒入到橙子皮容器裏。

2.在鍋里加入適量的清水，用大火煮沸了之後把裝有雞蛋液的橙子蓋好，放入到鍋裏，用大火隔着水蒸大約十五分鐘。

3.關火，不要立刻把橙子皮雞蛋拿出來，用餘火在蒸兩分鐘，再次拿出來就可以吃了。

小訣竅

1.在做橙子皮蒸水蛋的時候，剩下的果汁也不要浪費了，可以把果汁和果肉混合起來製作橙子沙拉，也非常好吃而且有營養。

2.用橙子皮做容器不僅僅美觀有創意，而且橙子皮的清香味道可以滲透到蛋羹中，別有一番風味。

文章裏這麼詳細的介紹了兩種蒸水蛋的做法，不知道各位更喜歡哪一種呢，喜歡常規口感的朋友就選擇第一種，喜歡創新的年輕人就選擇第二種，第二種能夠讓你品嚐到水果的清香，非常獨特哦。