你學會了嗎？-美味的香菜雞蛋餃

餃子是中國民族的傳統美食，也是生活中好多人餐桌上必不可少的美味，你喜歡吃嗎？餃子的做法很簡單，但是美味在於，它小小的身軀裏面可以包含着各種各樣的食材，讓你在品嚐的時候都像是第一次認識它，今天，給大家帶來簡單的香菜餡兒的餃子。

一、香菜餃子餡料準備

香菜雞蛋餡餃子好吃嗎?　要看製作方法了，材料，香菜，肉餡，十三香，香油豆油，鹽，麪粉，雞蛋，雞精，醬油，葱薑末做法，香菜洗淨切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入葱姜沫，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。包的時候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了。麪粉加水，少許鹽和一個雞蛋，揉成光滑的麪糰醒20分鐘，再揉成長條切成小劑子擀成餃子皮包餡。水開後下餃子煮三個開即可。

二、香菜餃子製作過程

將麪粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裏面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成麪糰，蓋上後靜置20分鐘。和麪的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同，將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁，將香菜洗淨切成細末，雞蛋攪拌，將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好，將靜置後的麪糰再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑，將靜置後的麪糰再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑。

小貼士

1、將餡料在放鹽之前先用油拌一下，這樣再放鹽就不會滲出水來，象這種多汁的素餡兒最好在包前再拌勻，也可以有效防止出過多水分。

2、象這種素餡的餃子我基本是煮兩個開就出鍋，只要把皮煮熟了就好，不要煮的時間過長，那樣裏面的餡就不好吃了。

餃子和香菜都是大家生活中常吃的食物，尤其是餃子在中國的傳統文化中有着不可或缺的地位，南方北方吃起來的方式也是各不相同香菜可能大家在生活中多是用於輔料，有人愛好有人怕，但其實香菜本身有大量的營養，它有特殊的香氣，可以去腥味增強食慾；其中的揮發油、維生素C以及蘋果酸鉀具有促進血液循環、降血壓等作用；其中的鐵元素、維生素B2含量豐富。香菜雞蛋餃

跟大家説了這麼多，不知道大家有沒有記住一點點香菜雞蛋餃，美味的香菜餃子，不僅製作簡單而且營養還很高。喜歡吃餃子的你心動了嗎，喜歡的話可以自己試着動起手來哦。簡單傳統的做法，吃出不一樣的味道，過着不一樣的生活，那就，行動吧。