吃龍蝦長胖嗎

關於龍蝦這種海產品，大家都是非常喜歡的，畢竟受眾面十分的廣，而且關於龍蝦的營養也是被人們常常掛在嘴邊的。但是對於一些想要減肥瘦身的朋友來説，他們也有了一些擔心，比如吃龍蝦長胖嗎？那麼，下面，小編就要為大家解疑啦。

吃龍蝦長胖嗎

龍蝦的營養價值

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深説明蝦青素含量越高。

龍蝦的做法

麻辣龍蝦

備料過程

1.用把乾淨小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝)；

2.用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用；

3.兩塊乾薑去皮切薑末(先切薄片，再改薑絲，才能完成)每塊姜約50mm見方；

4.兩根大葱切葱末(方法同上)；

5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部，用刀背拍碎；

6.幹辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用”味好美”小袋裝幹辣椒一袋)；

7.花椒一小袋；

8.色拉油一小碗(約250ml)；

9.料酒、醬油、醋、鹽、白砂糖、白胡椒粉、椒鹽、雞精若干

開始動火

1.將一小碗色拉油加入炒鍋內，開小火，慢炸幹辣椒絲和花椒；

2.不用等花椒變黑，將薑末，葱末，蒜末倒入炒鍋撥炒；

3.出香味後加入白砂糖和鹽；(因為蝦殼厚硬，不好入味，建議放比一般感覺上 要多些的鹽)

4.改大火，倒入控水後的蝦。由於此時的蝦感到熱辣的滋味，會紛紛往外爬動。 所以請注意：此後一定要左手持鍋蓋，右手持鍋鏟，防止控制不了局面。

5.環鍋內壁倒入適量料酒，翻炒幾下；

6.倒入約兩茶匙醬油，和少量醋，翻炒幾下；

煸炒過程

1.此時的蝦基本由深紅色變為鮮火紅色，正慢慢入味，所以要持續翻炒；(建議 抽油煙機和排風扇開到最大，這樣也不排除烹飪者會被薰的鼻涕眼淚滿臉流，所 以要同時備好濕毛巾一條)

2.可在煸炒5－10分鐘後改中小火，並放入適量白胡椒粉，椒鹽和雞精；

3.若不能確定甜鹹，可在此時取一隻嚐嚐，在出鍋前做最後調整；(千萬注意： 不是嘗很多隻或很多人都各嘗一隻，切記切記！以免出現 小龍蝦只剩下殼子鉗子 找不到的事件)

4.請一定不要在全過程中的任何時候加水。(發生着火爆炸等不可預製的情況除 外)

盛盤上桌

1.可選擇稍有壁高的平底盤，每次盛十隻左右，並取少量湯汁浸盤底面；

2.分數次盛盤；

3.佐以其它夏日小涼菜，以煮花生毛豆此類可同樣用手抓食類為最佳；

首先説一説關於龍蝦的營養價值，適合病人調養，含有鎂，保護心血管系統，還可以通乳，含有鈣、磷，對孕婦和小孩都很好，當然還有蝦青素，能夠抗氧化呢。對於吃龍蝦長胖嗎這個問題，小編想説的是隻要控制攝入的量還有清淡的烹飪方式，是不會影響身材的哦。