海蟹怎麼保存

每年的三、五月份和九、十月份，就是海蟹流行起來的時候，那時候的海蟹最肥最嫩，味道也是最鮮美的，而且海蟹肉的營養價值也比普通的肉營養價值高上許多。但是呀，人們想在自己家裏就吃到新鮮的海蟹，就涉及到了海蟹怎麼保存的問題了，下面，本站的小編就來為您介紹一下保存海蟹的好方法。

一、關於海蟹的介紹

海蟹的漁汛一年有春秋兩次，漁期長，產量高，體大肉多，味鮮美，營養豐富，尤其是卵巢和肝臟。卵巢可供作上等調味品。肉除鮮食外，還可製作罐頭,暢銷國內外。殼可作藥材用，又可提取甲殼質，廣泛用於多種工業。

螃蟹是食物中的佳品，味道鮮美，營養價值十分豐富，富含多種微量元素和優質的蛋白質，而且對身體也有很好的滋補作用。

中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

二、海蟹怎麼保存

對於海蟹怎麼保存，方式比較多，比如，我們可以將海蟹放在了冰箱冷凍室之內，進行冰凍保存，大約這樣的保存方式，能夠讓我們保存一個月到三個月的時間。使用這種方法對於海蟹進行處理的話，其實還是可以讓海蟹保留住鮮味，而且步驟簡單。

最好直接在家裏養着，將海蟹放在有一點點淺水的盆子裏，加透氣的蓋子，根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，想吃多少取多少。

如果當天沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。

鮮活的海蟹，有一個保存的方式推薦給大家：放入一個乾淨的容器內，用糙米混合兩個打散的雞蛋，再撒點黑芝麻，用這個混合物倒入容器內，淹沒螃蟹的殼，然後用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。

以上就是對海蟹怎麼保存的一個簡單介紹了，希望大家都有了一定的瞭解，到了海蟹的食用旺季大家一定不要忘記使用上面的法子把它們好好保存起來，無論是活蟹還是冷凍的海蟹都記得好好的存放，以便能吃到最新鮮營養的蟹肉。