苦蕎粗麪怎麼做-苦蕎粗麪的做法
- 麪條
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“童年的味道”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
苦蕎粗麪的做法步驟
1、首先麪粉和苦蕎粉的比例是4:1;
2、混配揉合,將麪糰揉至適合程度,醒面20分左右;
3、用的是雁門清高苦蕎粉混合才會有的這種顏色,苦蕎中含有蘆丁,是降三高食療的好方法;
4、加工澆滷,待面醒好,燒水,將面擀開,切成寬厚一般的麪條;
5、水沸騰後將面煮至沸騰;
6、持續3-5分鐘,並加以攪拌;
7、撈出麪條;
8、澆滷,一碗香噴噴的苦蕎粗麪就做好了。
小竅門
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