苦蕎脱苦蛋糕的做法 絕美到讓人尖叫的苦蕎脱苦蛋糕 苦蕎脱苦蛋糕怎麼做

“檸檬的清香在加上蕎香濃郁真的讓人難以抗拒，苦蕎脱苦粉讓健康美食不再苦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦蕎脱苦蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋4顆，蛋清和蛋黃分離；

• 2、將四個蛋黃、油、糖、牛奶充分混合攪拌；

• 3、然後篩入苦蕎脱苦粉翻拌至無干粉狀態；

• 4、在蛋清中加入適量的檸檬汁，分次加入糖粉高速打發至尖尖角後低速打發一分鐘左右；

• 5、145℃預熱烤箱，分次加入打發的蛋清，先取三分之一打發的蛋清與苦蕎脱苦粉糊拌勻；後再與三分之二的蛋清充分混合拌勻；

• 6、離盤30公分高，倒入墊有烤紙的烤盤內，可以撒一些蔓越莓或紅棗粒；

• 7、取出烤好的蛋糕離地面30公分高處振下排氣，墊油紙倒扣揭下烤油紙涼冷即可；

• 8、苦蕎脱苦蛋糕就完成啦！

小竅門

針對苦蕎粉適口性差的缺點，雁門清高採用過熱蒸汽處理及生物酶調質技術，鈍化其中蘆丁降解酶活性，降低致敏性及抗營養因子含量，國內獨家推出脱苦苦蕎全粉。