雞絲蝦仁炒麪怎麼做-雞絲蝦仁炒麪的做法

“家常的做法，放了自制的沙茶醬，味道超讚，女兒説是好味道炒麪。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞絲蝦仁炒麪的做法步驟

• 1、預先醃好的雞胸肉。(雞胸肉切小條，用蠔油，生抽，老抽，糖，料酒，生粉抓捏均勻，放冰箱存放。)

• 2、蝦仁用淡鹽水泡浸解凍，擠幹水份。

• 3、雞蛋麪餅放入開水鍋煮散，煮透。

• 4、用涼水衝一遍，過冷河。

• 5、包心菜切粗絲，洗淨。

• 6、熱油鍋，把包心菜炒軟，放少許鹽調味。

• 7、不粘鍋放油燒熱，放蝦仁炒熟，盛起。

• 8、利用餘油，把雞肉炒熟。

• 9、鍋放一大匙油，把沙茶醬炒香。

• 10、放入面炒勻。

• 11、倒入包心菜，蝦仁和雞肉炒勻。

• 12、倒入幹炒豉油皇和糖。

• 13、炒勻即可。(忘記買葱了，沒放。放葱就更加香啦。)

• 14、香！