蝦仁蛋炒麪怎麼做-蝦仁蛋炒麪的做法

“蝦仁是前陣我家老頭買多了鮮蝦，一頓吃不完，我只好剝好放冰箱凍着。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁蛋炒麪的做法步驟

• 1、準備好蝦仁和青菜，其實葱比較合適，但是家裏沒有葱了，只好青菜。

• 2、燒開水，麪餅放下去煮散。

• 3、煮散即可，撈出來冷水泡着。

• 4、熱鍋下油，蝦仁放入小火炒。

• 5、蝦仁香了，撥到一邊。

• 6、打入雞蛋。

• 7、蛋液稍凝固撥下。

• 8、炒散蛋液。

• 9、蛋液和蝦仁混炒。

• 10、撥到一邊，倒入面，換大中火。

• 11、加入鹽醬油耗油，翻炒均勻。

• 12、炒入味後加入青菜炒。

• 13、青菜熟就可以了。

小竅門

麪餅只需要煮散即可，因為後面還要炒的。
下面炒時先把鹽醬油耗油等加在麪條上混幾下，再和蝦仁蛋炒混，那樣的話蝦仁蛋就不會太入味。