抻面怎麼做-抻面的做法

“清清爽爽，簡簡單單”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抻面的做法步驟

• 1、菠菜切段，瘦肉切片，蒜切片，葱切片。將瘦肉放在小碗中，加鹽，白胡椒粉，料酒，少許清水抓揉，將汁水抓進肉片，然後加少許玉米澱粉抓勻，鎖住水分

• 2、和麪時裏面加2克鹽，用温水和麪，面要硬一些，然後醒5分鐘

• 3、將面擀成長方形薄片

• 4、用刀切成條狀

• 5、鍋中放油，涼油下葱蒜，小火煸炒出香味，加清水，鹽，雞精，白胡椒粉。燒開後，將每條面，抻成三段，下入鍋中

• 6、下入菠菜

• 7、下入肉片改小火，低温養熟肉片，這樣很嫩。最後淋香油即可

• 8、成品