手撖面怎麼做-手撖面的做法
- 麪條
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“喜歡麪條,更喜歡自已從麪糰弄出麪條的成就感。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手撖面的做法步驟
1、麪粉+玉米粉+鹽攪拌均勻
2、加入雞蛋和水
3、用筷子攪拌成這樣
4、揉成麪糰,放至15分,時間久點也沒關係
5、用撖麪杖撖開,要一邊撖一邊灑些乾粉預防粘連
6、撖到需要的薄度
7、疊好
8、麪糰分成2份撖好
9、切成自已喜歡的寬度
10、成品
11、成品
小竅門
麪糰最好硬一點,軟了做出的麪條容易斷不筋道,加水的時候要慢慢加
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