![手撖面怎麼做-手撖面的做法]( "手撖面怎麼做-手撖面的做法")
- “喜歡麪條，更喜歡自已從麪糰弄出麪條的成就感。”食材明細主料麪粉（適量）玉米粉（少量）水（少量）輔料蛋（一個）鹽（少量）其他（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手撖面的做法步驟1、麪粉+玉米粉+鹽攪拌均勻2、加入雞蛋和水3、用筷子攪拌成這樣4、揉成麪糰，放至15分，時間久點也沒關係5、用撖...
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![面面面－紅燒羊肉面怎麼做-面面面－紅燒羊肉面的做法]( "面面面－紅燒羊肉面怎麼做-面面面－紅燒羊肉面的做法")
- “我是一個標準的北方人，有一個喜好明顯的”北方胃“，對於麪食的偏愛程度遠遠大於米食，可以一週不食大米，卻不可以一週不食麪。老媽知道我的喜好，從小家裏就喜歡做面，但是有一點，關於麪條，我只喜歡手擀的寬面和有韌勁的拽面，街上賣的機器製作的麪條，我也是不喜的。小時候家裏哄着我...
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![燜面面粉怎麼做-燜面面粉的做法]( "燜面面粉怎麼做-燜面面粉的做法")
- “我喜歡吃燜面，這種面比咱們平時吃的要好吃很多哦，很香的(⊙o⊙)哦。”食材明細主料麪粉（適量）豆角（適量）洋葱（適量）白菜（適量）西紅柿（一顆）輔料十三香（適量）花椒粉（適量）姜粉（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）黃瓜絲（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）燜面面粉的做法步驟1、準備好需要的主料和...
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![黃豆麪麪條的做法 “熱湯麪”黃豆麪麪條 黃豆麪麪條怎麼做]( "黃豆麪麪條的做法 “熱湯麪”黃豆麪麪條 黃豆麪麪條怎麼做")
- “冬季來臨，青蘿蔔相繼被拔出儲存為冬季蔬菜。大多老年人愛吃黃豆麪條，可是市場上賣的麪條，含豆粉量太低，幾乎沒有，今天自己做一個黃豆粉面條，配上鮮嫩翠綠的青蘿蔔，也是一道最暖胃的熱湯麪。”食材明細主料黃豆粉（適量）麪粉（適量）青蘿蔔（半個）輔料葱（一顆）姜（一塊）鹽（適量）十三香（適量）香醋（適...
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![刀削麪面怎麼和麪]( "刀削麪面怎麼和麪")
- 需要用麪粉、鹽、水進行和麪。在和麪的時候需要邊倒水邊攪拌，攪拌成面絮後揉成麪糰，在盆裏蓋上保鮮膜發酵1小時左右，等面發後再次揉麪，揉至麪糰表面光滑就完成了。刀削麪是北方常見的小吃，製作好的刀削麪可以搭配小葱、香菜等一起食用，口味會更加豐富。...
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![豆麪抿面怎麼做-豆麪抿面的做法]( "豆麪抿面怎麼做-豆麪抿面的做法")
- “西北一帶豆麪一般指用豌豆磨成的麪粉，低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。營養價值頗高。吃法也多種多樣。今天介紹的這種豆麪抿面是專用工具“抿面牀”製作的。一般這樣的工具有金屬的架子和金屬抿拐，我家這個是木製的。抿面的特點是形小如蚪，滑柔利口，吃...
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![冷麪 冷麪怎麼做-冷麪的做法 麪條]( "冷麪 冷麪怎麼做-冷麪的做法 麪條")
- 食材明細主料冷麪（適量）輔料西紅柿（適量）火腿（適量）雞蛋（適量）黃瓜（適量）香菜（適量）葱（適量）檸檬（適量）醬油（適量）糖（適量）冰水（適量）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冷麪的做法步驟1、準備好的食材。2、葱蒜香菜切沫西紅柿切片雞蛋煮熟切半。黃瓜插絲火腿切片冷麪提前2小時泡水。檸檬...
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![面對面麪館加盟流程]( "面對面麪館加盟流程")
- 嗨嘍，又和大家見面啦，今天，小編來給各位親們盤點一下關於麪食的加盟諮詢吧，這家麪館就是面對面麪館。面對面其實是東北的一家深受消費者喜愛和追捧的麪館店呢，它有各種美味的麪食，從開業至今，營業額一直都在彪升，不但積累了良好的口碑，而且相續成立了多家直營店和加盟店了呢。那麼...
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![玉米麪拌麪的做法 玉米麪拌麪（素） 玉米麪拌麪怎麼做]( "玉米麪拌麪的做法 玉米麪拌麪（素） 玉米麪拌麪怎麼做")
- 食材明細主料玉米麪（適量）辣白菜（適量）西葫蘆（適量）雞蛋（適量）葱（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）熟芝麻（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）玉米麪拌麪的做法步驟1、葱熗鍋炒辣白菜絲，放點生抽，少加一點水以免幹鍋，炒熟後關火放點香油，出鍋；2、葱熗鍋炒西胡蘆絲，放點鹽，炒熟出鍋備用；3...
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![雲吞麪裏面的麪條是什麼面]( "雲吞麪裏面的麪條是什麼面")
- 蛋面。雲吞麪由餛飩和蛋面製作而成，又被稱為餛飩麪，分為廣式雲吞麪和港式雲吞麪。蛋面由麪粉和蛋製作而成，不加水，這樣做的麪條營養豐富、韌勁十足。盛面時湯不宜過多，不要將面完全浸在湯中。包餛飩時候要包緊，餡料不要加得過多，否則煮時皮容易破裂。...
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![老面面包怎麼做-老面面包的做法]( "老面面包怎麼做-老面面包的做法")
- “這個麪包用了老面，因為時間關係，沒有讓老面發很長時間，而是放在麪包機中發了，做出的麪包手感和口感都很好，也很耐老化，口感真是不錯。”食材明細主料高筋麪粉（300克）老面酵頭（90克）牛奶（140克）糖（50克）黃油（30克）輔料食用鹼（0.5克）鹽（2克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）老面面包的做法步...
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![面面俱到麪館加盟費]( "面面俱到麪館加盟費")
- 面是中國千百年來流傳下來的美食，也是人們餐桌上不可缺少的主食之一。作為每個家庭經常需要食用的食品，面的需求量是非常大的。普通的面現在已經滿足不了人們的味蕾，應運而生的就出現了許多的加盟麪館。面面俱到麪館就是麪館行業中口碑極好的一個品牌，目前全國各地已經遍佈多...
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![掛麪炒麪怎麼做-掛麪炒麪的做法]( "掛麪炒麪怎麼做-掛麪炒麪的做法")
- “有洋葱配菜，口感會有點甜，喜歡鹹口的可以用大葱炒，喜歡吃醋的，出鍋前噴點醋”食材明細主料掛麪（適量）配菜圓白菜（適量）洋葱（適量）胡蘿蔔（適量）火腿腸（適量）雞蛋（適量）姜蒜（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）廿分鐘（耗時）普通（難度）掛麪炒麪的做法步驟1、掛麪提前煮一下，煮到半...
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![雲吞麪裏面的面是什麼面]( "雲吞麪裏面的面是什麼面")
- 鹼水面。雲吞麪有的地方也稱餛飩麪，吃雲吞麪有三講究，一是面，面要用正宗的竹升面。二是雲吞，雲吞餡兒用新鮮的蝦球做，吃起來才會Q彈有嚼勁。三是湯，做湯用魚和蝦熬出，帶有自然鮮甜。許多的雲吞麪都必不可少韭黃，韭黃可以增添清爽口感。...
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![面愛面面館如何加盟]( "面愛面面館如何加盟")
- 麪食是一種非常傳統的食物，無論是中國還是外國，很多消費者都是蠻喜歡吃麪食的。面愛面面館就是專門售賣麪食的一家出名的品牌，很多人都衝着面愛面面館的人氣前來加盟。那麼面愛面面館如何加盟呢?一起來看看吧。面愛面面館如何加盟1.前期瞭解首先加盟者們要向面愛面面館總部...
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![拌麪的面是什麼面]( "拌麪的面是什麼面")
- 雞蛋麪、蕎麥麪、普通麪條。拌麪注重的是口味，可以做清湯葱花板面、西紅柿雞蛋板面、紅燒茄子板面、老乾媽板面、牛肉醬板面等，清湯葱花面非常簡單，在碗中倒入適量的鹽、醬油、雞精、葱花攪拌均勻即可，麪條煮熟撈出，與調好的料汁拌在一起即可。...
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![香辣面面肉的做法 【香辣面面肉】 香辣面面肉怎麼做]( "香辣面面肉的做法 【香辣面面肉】 香辣面面肉怎麼做")
- “面面肉為傳統的待客菜，肉質肥而不膩，嫩而不糜，鹹甜適口、回味無窮。相傳崇禎皇帝微服南巡，投宿在一姓丁的農夫小店，丁氏夫婦非常好客，把家中準備過年才吃的扣碗肉拿了出來，經過加工送與崇禎進食。崇禎食後大悦，連連稱讚，隨後，崇禎告訴他們了自己的身份，並奉丁廚為御廚，和他一起進宮...
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![冷麪裏面的面是什麼面]( "冷麪裏面的面是什麼面")
- 特製蕎麥粉。冷麪主要是用小麥，蕎麥和綠豆澱粉組合成的一種面。綠豆澱粉佔的比例比較多，高達50%，小麥麪粉佔30%，蕎麥麪20%。冷麪的麪條屬於機壓麪條，並且在韓國朝鮮屬於主食，通常搭配着泡菜或者醃豬肉，辣白菜等一起食用，麻辣鮮香。...
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![和麪條面怎麼做-和麪條面的做法]( "和麪條面怎麼做-和麪條面的做法")
- 食材明細主料面（適量）輔料涼水（適量）調料鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）和麪條面的做法步驟1、放一點鹽，然後分次蓄水攪拌。2、（用筷子攪拌不粘手）攪拌成絮狀。3、和成團還不行，繼續和。4、光滑了，就可以（做到三光，手光，面光，盆光，），在醒發半小時就可以了，這樣做比外面買的麪條...
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![紅燒排骨麪的做法 面面面-紅燒排骨麪 紅燒排骨麪怎麼做]( "紅燒排骨麪的做法 面面面-紅燒排骨麪 紅燒排骨麪怎麼做")
- “我是一個標準的北方人，有一個喜好明顯的”北方胃“，對於麪食的偏愛程度遠遠大於米食，可以一週不食大米，卻不可以一週不食麪。老媽知道我的喜好，從小家裏就喜歡做面，但是有一點，關於麪條，我只喜歡手擀的寬面和有韌勁的拽面，街上賣的機器製作的麪條，我也是不喜的。小時候家裏哄着我...
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![冷麪和麪為啥放鹼面]( "冷麪和麪為啥放鹼面")
- 用鹼後的面更勁道。食用鹼也稱為蘇打，它的主要成分是碳酸鈉，和麪用鹼也要適當，食用鹼和鹽是和麪的最佳配料，加入食用鹼的面伸拉性更強，常温狀態下鹼面可以去除面因發酵產出的酸味。如果用鹼面做麪條的話，鹼面的麪條更耐煮一些，麪條勁道，口感光滑。...
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![涼麪的面是什麼面]( "涼麪的面是什麼面")
- 蕎麥麪、白麪、鹼面。涼麪也叫做過水麪、冷麪，古代的稱呼則是冷淘，最早的起源是唐朝時期。涼麪主要指的是涼了之後再吃的一種麪條，主要食材是麪條和蔬菜，搭配一些味精、鹽和辣椒油等。做涼麪的時候水量要多，避免水沸騰後面條因為久煮而失去彈性。...
- 19799
![炒麪的面用什麼面好]( "炒麪的面用什麼面好")
- 普通麪條都可，其中鹼水面最佳。炒麪是一種常見的麪條吃法，通常可以買熟面來炒，也可以將生的掛麪煮熟晾涼後炒，煮的時候需要放一點點鹽。炒麪除了麪條外，還可以準備一些配菜，比如黃瓜絲、蘿蔔絲、大葱、小蒜、海帶絲、雞蛋等等，可以增添麪條風味。...
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![手撖雲吞怎麼做-手撖雲吞的做法]( "手撖雲吞怎麼做-手撖雲吞的做法")
- “第一次嘗試感覺還不錯，主要就是把皮撖薄些，隨便一捏即可”食材明細主料麪粉（適量）洋葱（適量）雞胸肉（適量）紅蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）生粉（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手撖雲吞的做法步驟1、麪粉中放鹽加水2、揉成團醒3、材料被備好4、紅蘿蔔切絲...
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![炒麪的麪條是什麼面]( "炒麪的麪條是什麼面")
- 通常使用的粗麪。炒麪的好吃與否通常與麪條的種類無關，與炒麪的手法和火候有關。各個地區都輸屬於自己特色的炒麪，如武漢的熱乾麪，洛陽炒麪是將各種蔬菜及肉類搭配在一起炒製成乾麪食用。新疆炒麪是疙瘩似的麪條，陝西的油茶麪等等。...
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味味甜
