翡翠手擀麪怎麼做-翡翠手擀麪的做法

“喜歡吃烏冬菜，那葉子的葉綠素含量好像特別高，平日裏一般都是炒着吃，今天換了種做法，用烏冬菜的菜葉榨汁來做手擀麪，養眼又養胃，可以説是名副其實的綠色食品”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠手擀麪的做法步驟

• 1、烏冬菜洗淨，選取葉子部分。

• 2、葉子切細，放入料理機中打成菜泥。

• 3、攪拌好的蔬菜汁，如果要細膩一點的可以過濾下，我想嘗試下連菜泥的麪條口感，所以就省去了這一步

• 4、取適量蔬菜汁加少許鹽，放入麪粉中

• 5、和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳發1小時

• 6、餳發好的麪糰擀成薄面片

• 7、撒點乾麪粉，折起來，準備切面

• 8、切好的手擀麪。粗細由自己喜歡。

• 9、把麪條抖散，準備煮麪啦