青稞苦蕎口袋餅怎麼做-青稞苦蕎口袋餅的做法

“口袋餅的做法不難，但今天用到的麪粉卻不同尋常，它一出鍋就能最到香香的味道，這就是青稞苦蕎，一種粗糧，顏色不白，但營養價值極高，富含大量的膳食纖維、多種維生素，能促進新陳代謝，降低血糖、血脂，促進腸蠕動，增強免疫力，所以要多吃就對了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青稞苦蕎口袋餅的做法步驟

• 1、中筋麪粉加開水用筷子攪拌成絮狀。

• 2、再加入青稞苦蕎小麥粉，並加入涼水用廚師面和麪。

• 3、再加入5克豬油繼續揉麪，揉成光滑的麪糰。

• 4、蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。

• 5、麪糰醒好後，再揉勻搓成長條，分割成6等份，兩份為一組，取出一組擀成長條狀。

• 6、在長條的面片中間塗抹豬油，四周留出來不要抹油。

• 7、然後將兩片合在一起，四周壓實。

• 8、煎鍋裏放適量的油，油熱後把口袋餅放到鍋裏煎熟，當餅的中間慢慢鼓起來就翻面，繼續烙熟出鍋。

• 9、將烙好的口袋餅從中間切開，一分為二，將炒好的韭菜豆芽塞到中間，即可品嚐啦。

小竅門

1、口袋餅中間不抹豬油，也可以抹玉米油，只是效果略差一些。
2、口袋餅四周要壓實壓緊，不然烙餅的時候很容易開口的。
3、炒豆芽的時候可以適當點一點香醋，味道會更好。