蘿蔔纓香菇豆腐粉條包怎麼做-蘿蔔纓香菇豆腐粉條包的做法
- 麪食
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“金黃喧軟,餡料鹹鮮適口。喜歡蘿蔔纓做包子,鮮有鮮的口感,曬乾有曬乾的筋香。每到這個時候,便會貯藏一些。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔纓香菇豆腐粉條包的做法步驟
1、南瓜蒸熟晾至温熱。
2、取適量南瓜泥放破壁機內,加入一點點水。
3、選擇果蔬鍵打成泥。
4、適量麪粉。
5、南瓜泥倒麪粉上。
6、用筷子攪成絮狀。
7、碗內一點點温水,酵母粉化開。
8、倒入面絮中。
9、和成軟硬適中的麪糰。現在天氣變涼,放温水中加快省發。
10、準備餡料。新鮮的蘿蔔纓洗淨,開水焯至變綠。撈入涼水中過涼,這樣蘿蔔纓不會變黃。
11、蘿蔔纓稍微攥一下水,切小丁。
12、香菇切小丁。不用太碎,這樣吃起來更有口感。
13、胡蘿蔔切片焯一下水,切成小丁。
14、粉條焯軟撈出控水。
15、粉條切小段。
16、姜葱切末兒。(姜忘拍了)
17、豆腐切小丁。
18、鍋內寬油燒熱,豆腐丁放入。
19、炒至金黃。
20、粉條和香菇放入,翻炒幾下。
21、加點鹽,生抽,老抽調一下底味兒。
22、翻炒均勻關火。
23、蘿蔔纓,胡蘿蔔,香菇,粉條,豆腐放入盆內,葱姜放中間。
24、鍋內適量油燒熱,取一部分葱花炒香。
25、倒入盆中,鹽,生抽,蠔油,花椒粉,香油調味。
26、拌勻即可。
27、餳發好的麪糰。
28、揪成大小適中的小劑子。
29、擀成包子皮。
30、包入適量餡料。
31、捏成包子。
32、包好的包子完全餳發。冷水上鍋蒸25分鐘。
33、蒸好的蘿蔔纓香菇豆腐粉條包。
34、成品。
35、成品。
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