南瓜芥菜豆腐包怎麼做-南瓜芥菜豆腐包的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜芥菜豆腐包的做法步驟

• 1、老南瓜去皮切片上鍋蒸熟。

• 2、用勺子壓成泥。

• 3、麪粉和酵母混合，放入南瓜泥。

• 4、和成光滑的麪糰，蓋濕布放温暖處發酵。

• 5、發酵的時間來準備餡料。香芥菜清洗乾淨。

• 6、下沸水鍋焯軟，撈出過涼。

• 7、擠去水分切細。

• 8、豆腐切細丁。

• 9、芥菜、豆腐、蝦皮放在大碗中，加油、鹽、蒜茸、蠔油拌勻成餡。

• 10、發酵好的麪糰，用手指蘸麪粉戳一下，不塌陷也不回縮。

• 11、麪糰取出放案板上按揉排氣，揉光滑，搓成長條。

• 12、分成小劑子，壓扁。

• 13、擀成中間厚四周薄的小圓片，不要太薄哦。

• 14、放上芥菜豆腐餡。

• 15、包成柳葉包。

• 16、放到鋪了玉米葉的籠屜裏餳發，待包子胚變大變輕時，冷水上鍋蒸，水開上汽後轉中火12分鐘，關火虛蒸5分鐘開蓋。

• 17、喧軟又美味的素餡包子。