菠菜拌香乾怎麼做-菠菜拌香乾的做法

“菠菜營養很豐富，菠菜中含有大量的維生素k，在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。而富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
然而，菠菜中的草酸含量比較高，會影響鈣的吸收，不過，在烹調之前先將菠菜焯水一分鐘後撈出，這樣就可以有效的去除菠菜中的大量草酸。而維生素K不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素K和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜類的菜餚時，一定要記得放些油。
這道菜營養豐富，鹹鮮適口，也是一道不錯的下飯菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜拌香乾的做法步驟

• 1、菠菜洗淨放入沸水中焯水1分鐘撈出，再放入涼開水中過涼後撈出

• 2、跟着把香乾過熱水撈出

• 3、菠菜過涼後擠出水份切小段

• 4、香乾切細條

• 5、將改刀後的菠菜和香乾放入碗中，並加入調味料：鹽、鮮醬油、芝麻油、少許花椒油和白芝麻

• 6、拌勻即可！

小竅門

1、菠菜不能焯時間過長，那樣顏色會變黃的
2、調味料可以按自己喜歡的口味來調製