家常涼菜的做法 小手自創家常涼菜 家常涼菜怎麼做

“夏季吃一口酸甜可口，香中有辣，極品美味的家常涼菜，豈不是相當過癮。我做的這款涼菜不僅好吃，而且改成多種口味，通過改變金針菇這個主料的食材就可以變成別的味道。如果愛吃金針菇，愛吃甜酸，辣的口味的吃貨們，一定要嚐嚐這道菜哦。保證讓你吃一次想一次。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常涼菜的做法步驟

• 1、首先，黃瓜，幹豆腐，葱切成絲，酸切碎末，放於較大一點的碗中，便於下一步的拌勻。越細越好哦，很考驗刀工。因為菜切的細對於佐料的接觸與附着相當好。保證每一絲菜都有充分和平均的口感。注意哦，菜一定要用切的，千萬不要用工具，因為刀切的黃瓜能不讓水分的過多流失，保持充足的口感。
• 2、其次，將金針菇拆袋，放置於碗中，將放入碗中的黃瓜.幹豆腐.金針菇拌勻。如果不拌勻的情況下就加調料，很容易導致菜的局部過鹹。
• 3、最後將鹽.醬油.糖.醋.香油.味精.辣椒油.老乾媽，適量放入，遵循自己的口味，我個人愛吃辣的.甜的，酸的只放一點點，因為過於酸和甜的話掩蓋了金針菇和老乾媽的原始味道，而金針菇和老乾媽本身就有一點點的辣味，不會影響口感。
• 4、前面説過這道涼菜可以改變多個口味，根據個人喜好可以將金針菇用耳絲，海帶絲，脆筍，芥菜梗等等替換。成本：黃瓜0.75元.幹豆腐1.2元，金針菇1.8元.其他0.75元總共4.5元,如果大家喜歡，我將會為大家帶來我最拿手的特色排骨做法。本人做菜的標準都是以健康.營養.美味.便宜為宗旨。