涼拌龍鬚菜的做法 “涼菜”涼拌龍鬚菜 涼拌龍鬚菜怎麼做
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“龍鬚菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美稱。高血壓患者常食有助於降低血壓。由於龍鬚菜含有中等嘌呤,凡屬痛風性關節炎、高尿酸血癥的患者緩解期請謹慎食用,減少嘌呤攝入。、便祕等症。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌龍鬚菜的做法步驟
1、準備好龍鬚菜
2、把龍鬚菜沖洗幾遍把鹽分洗掉,泡發15分鐘,
3、將泡好的龍鬚菜瀝乾水分,龍鬚菜是經過高温燙熟食鹽保存的,所以用冷水泡發可以直接吃,不要加熱,因為龍鬚菜富含有植物膠質加熱會變粘。
4、加入熟香白芝麻,香油兩勺,雞粉半勺,白糖半勺,白醋兩勺,小米辣切碎,鹽少許攪拌均勻即可食用
5、龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味,有清熱解毒、利濕助消化等功效,可治感冒龍鬚菜性味甘、寒,具有助消化、解積膩、清腸胃、止血、降壓的功效。
小竅門
因為龍鬚菜是用食用鹽保存的,加鹽時候最好試過夠不夠鹽味再加。
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