口感好的涼拌龍鬚菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

龍鬚菜 ：500

輔料

魚露 ：適量
白醋 ：適量
紅椒 ：適量
精鹽 ：適量
青椒 ：適量
綿白糖 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.主料：龍鬚菜500克副料：青、紅椒、大蒜調料：鹽、糖、生抽、魚露、白醋、香油

2.青、紅椒切成小圈、大蒜剁成蒜蓉

3.鍋中做水，水裏加入少許鹽、水燒開後將龍鬚菜放入鍋中焯燙3-4分鐘

4.焯燙好的龍鬚菜撈出放入涼水中反覆搓洗幾遍

5.然後撈出龍鬚菜擠幹水份，切成段狀和青紅椒圈及蒜蓉放入一容器中

6.依次加入鹽、糖、生抽、魚露、白醋、香油調味料、拌勻後即可裝盤食用

烹飪技巧

1、龍鬚菜在煮的時候時間久一點，煮輕了，吃時胃會不舒服；2、涼拌食用時，白醋和大蒜是不能少的，這樣可以更好的提味和殺菌。